Recetas de Espárragos
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Limpiar los calamares. Picar las aletas y los tentáculos y mezclar con los huevos duros, también picados. Hervir las espinacas con un poco de agua salada durante 4 minutos, escurrir, prensar y picar. [+]
Cueza los espárragos frescos o caliente los conservados al natural. FrÃa los huevos en manteca, hasta que la clara coagule, acomódelos en una fuente caliente. Intercale los espárragos en grupos entre [+]
Salpimentar las supremas y disponerlas en una fuente untada con un poco de mantequilla. Mojar con el vino y el caldo, tapar con papel de aluminio y pasar al horno muy caliente durante 5 minutos. [+]
Limpiar y pelar los espárragos, darles buena forma y cortar las partes duras. Cocinarlos en abundante agua con sal, retirar cuidando de no romperlos y escurrir sobre una servilleta. Distribuirlos con las [+]
Cocine los espárragos en el agua salada, agregando una pizca de azúcar. Córtelos en pedazos de 6 cm. de largo. Lave y prepare los champiñones, córtelos en laminas finas y macérelos en limón.Sumerja [+]
Lave el arroz hasta que el agua se vuelva clara. CocÃnelo en agua hirviendo durante 15 minutos. Cocine los huevos, páselos por agua frÃa, pélelos y córtelos en cuartos.Cuando el arroz esté cocido, [+]
Separar las hojas de la lechuga o escarola, lavarlas y escurrirlas. Colar los espárragos y si son muy largos cortarlos por la mitad. Escurrir el salmón y con cada rodaja formar arrollados. Cortar las [+]
Lavar y cortar los calabacines, el pimiento y las zanahorias. Escurrir y trocear los espárragos. Picar finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil. Calentar aceite en una sartén y freÃr la [+]
Tenga la parrilla con fuego parejo y fuerte. Prepare el pincel haciendo un atado con un poco de cada hierba. Mezcle el aceite con la sal y la pimienta. Pincele las verduras con esta mezcla usando el atado [+]
Cortar los espárragos en trozos de ocho centÃmetros, cocinarlos en agua salada con una cucharada de manteca y pizca de azúcar, hasta que estén tiernos (frescos o congelados). Retirarlos con la [+]
Poner abundante agua con sal en una cazuela. Cuando hierva, incorporar la pasta y cocinarla durante 8 minutos. Escurrir, añadir un toque de aceite y reservar.Para la salsa de queso, poner en un cazo la [+]
Limpiar bien las verduras. Vaporizarlas durante 3 minutos. Procesar bien y pasar por tamiz.Poner una yema de huevo, a temperatura ambiente, en el vaso de la batidora, y verter, poco a poco, el aceite (1 [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon