Recetas de Curry
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Colocar los mejillones en la parrilla sobre brasas moderadas de 8 a 10' hasta que se abran. Servir junto con la salsa hecha con el resto de los ingredientes. [+]
Elimine los excesos de grasa de los lomos, corte en medallones y condimente con sal. En un bol, mezcle 1/2 cda. de curry y el aceite de oliva. Procese los piñones y mezcle con la harina y el curry [+]
Elija dos papas de buen tamaño. Córtelas en forma cilÃndrica. Ahuéquelas por el centro en su parte mas larga, abra solamente un orificio (deje una base). FrÃa en aceite a alta temperatura. Retire las [+]
Elabore el marinado -yogur, paprika, ajÃ, cardamomo y sal-. Deshuese la pechuga y trócela en cubos grandes. Marine dos horas. Remueva el exceso y enhebre los trozos en pinchos de madera. Con el horno a [+]
Hervir u hornear las berenjenas hasta que estén tiernas; picar la pulpa y la piel en trocitos. Procesarlas junto con la miga, la cebolla, la chÃa, el comino, el zumak, el curry, el queso y los huevos [+]
Pelar las cebollitas, del tamaño de una nuez, y saltearlas en la manteca caliente, hasta que empiecen a dorarse.Cortar la carne de cordero en trozos chicos y agregarlos. Salar, añadir unos granos de [+]
En una cazuela con aceite, ablandar la cebolla, añadir el vino blanco y el salmón. Cocer durante 15 minutos. Separar el salmón y reservar caliente.Añadir a la cebolla el tomate sin piel y sin semillas, [+]
Deshuese la pavita, quite los tendones y los cartÃlagos que pudieran quedar adheridos a la carne. Trate, en esta labor, de que la piel no se rompa, ya que sostendrá el relleno dentro del horno al [+]
Poner a escurrir el atún y guardar el aceite. Lavar las gambas y escurrir. Pelar la manzana (quitando el corazón) y cortar en tiritas finas; rociar con una cda. de zumo de limón.Hervir la pasta en [+]
Cocer los huevos durante 10 minutos y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal.Retirar las yemas y mezclar con la leche evaporada y el curry; sazonarlo con sal y pimienta y rellenar los huevos con [+]
Hervir el arroz en abundante agua con sal y una cdta. de curry. Escurrirlo y dejarlo enfriar. Cortar el ajà en tiritas y picar la cebolla y el apio. Cortar el jamón en dados. Mezclar el arroz frÃo con [+]
Para la terrina, picar la cebolla y dorar en una sartén. Mezclar con la carne, los huevos, el queso rallado, el pan rallado, el choclo y el curry. Salpimentar, colocar en un molde de terrina y llevar a un [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas