Recetas de Cordero
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Cortar el cordero en trozos grandes y dorarlos en una olla a fuego alto, en la mitad de la mantequilla . Añadir sal y pimienta, y tan pronto como estén dorados, colocar en una fuente de horno, engrasada [+]
Enjuagar las chuletas de cordero con agua corriente, luego secarlas con toallas de papel. Calentar abundante aceite en una sartén grande antiadherente. En un bol mezclar el pan rallado con el romero; en [+]
Saque las hojas duras de los alcauciles, corte también las puntas duras de las que quedaron, parta el corazón por la mitad y retire las pelusas con una cuchara. Lávelos en agua con vinagre y córtelos [+]
Preparar el cordero quitándole la piel y, si la tuviera, el exceso de grasa. Deshuesar y cortar la carne en cubos grandes. Poner a marinar durante 6 horas la carne junto con las hierbas y el vino tinto. [+]
Limpiar el cordero, lavarlo, secarlo, frotarlo con el limón y trocearlo. SofreÃr en una sartén durante 2 minutos la cebolla cortada en rodajas, el ajo entero, el romero, la salvia y la albahaca. Añadir [+]
Frotar la pierna de cordero con el limón cortado en dos. Ponerlo en una asadera, y llevarlo a horno caliente, dejándolo de 15 a 20 minutos para que suelte la grasa. Hacer escurrir esa grasa, salpimentar [+]
Pele las patatas, córtelas en rodajas finas y póngalas en una fuente de horno amplia, enmantequillada, formando capas y alternando con trocitos de mantequilla, ajo picado, tomillo, laurel, sal y [+]
Caliente 50 gr. de mantequilla con dos cdas. de aceite y dore las costillitas en esta mezcla; salpimiéntelas. En el resto de mantequilla saltee las cebollitas enteras hasta dorarlas; agregue lo blanco de [+]
Corte la carne en cubos, asà como la panceta; póngalos a macerar con el aceite, romero, sal y pimienta. Pele las berenjenas y córtelas en cubos o en rodajas, si son chicas; corte los tomates en cuartos [+]
Corte la carne de cordero en cubos de 3 a 4 centÃmetros; corte las berenjenas en rodajas gruesas. Aderece el cordero con sal, pimienta, orégano y aceite y déjelo asà un rato. Corte la cebolla en [+]
Pique la carne agréguele él ajo y cebollita picados, sal, pimienta y comino. Haga pequeñas albóndigas y páselas por 4 brochetas, alternándolas con hojas de laurel, trozos de cebolla, de pimiento y de [+]
Mezclar los ajos can el pimentón, 4 cdas. de aceite de oliva, sal, pimienta y 2 cdas. de aceto balsámico. Extender par la pata de cordero y .acomodarla en una fuente para horno. Rociarla con unos hilos [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon