Recetas de Cordero
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Preparación: Enjuague la carne, séquela y reserve en la heladera. Ubique las cebollas cortadas finitas en una cacerola con la manteca. Cubra con papel manteca y cocine a fuego lento durante 30 minutos o [+]
Preparación:Lavar y secar la pata de cordero, deshuesarla y cortar la carne en cubos. Calentar un poco más de la mitad de la manteca indicada en una cacerola. Agregar los ajos picados y enseguida la [+]
Preparación:Desgrasar la carne de cordero perfectamente, luego cortarla en tiras más o menos finas. Cortar los puerros de ocho a diez centÃmetros de largo y quitar la parte exterior, luego cortarlos a [+]
Salpimentar los lomos y dorarlos rápidamente en aceite; deben quedar rojos por dentro. Escurrir los tomates y salteados en aceite, con un diente de ajo, romero y laurel. Hervir apenas las espinacas en [+]
Preparación:Cortar la carne de cordero en trocitos, pasarlos por la harina mezclada con sal y pimienta. Picar la cebolla y dorarla en manteca o margarina. Agregar la carne en trocitos y hacerla dorar [+]
Cortar la carne en dados. Envolver cada trozo de cordero con una tajada de panceta.Pulir los champignons y quitar los tallos. Aderezarlos con 1 cuharada de aceite, sal y pimienta.Preparar las brochettes [+]
Preparación: Dorar en el aceite los dientes de ajo aplastados (sin dejar que tomen color, ya que resultan amargos). Agregar el cordero previamente cortado en trozos regulares. Una vez que los trozos de [+]
Preparación:Limpia la berza y córtala en juliana. En una cazuela pon a cocinarla con agua y un poco de sal junto con un chorrito de aceite.Pon agua frÃa en la olla rápida, y mete las alubias y la [+]
Preparación: Deshuesa la pierna de cordero y córtala en cubos regulares.Aparte lava y pica todas las verduras cortadas en daditos. En una olla coloca el cordero junto con las hortalizas, el vino tinto [+]
Preparación:Pon las alubias en remojo durante el dÃa en que vayas a prepararlas.Pon a cocer las alubias en una olla con agua y una pizca de sal. Limpia el puerro, pÃcalo bien pequeño y añádelo a la [+]
Preparación:Pon las alubias en remojo durante el dÃa en que vayas a prepararlas.Coloca las alubias escurridas a cocer en un puchero junto con el puerro, el tomate, los dientes de ajo, las zanahorias, la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena