Recetas de Cilantro - Página 11
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Recetas de Cilantro

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Ensalada de quinua
En un bol, cubrir la quinua con agua fría y lavarla bien revolviendo con las manos. Repetir la operación; colar. Cocinar en una olla con caldo de verduras a fuego bajo hasta que resulte tierna. Escurrir [+]
Bondiola al tomillo
Cuartear la superficie de la bondiola y ponerla en la marinada de aceite de oliva, soja, coriandro, cilantro, sal de mar y pimienta. Dejarla un par de horas y después llevarla a la parrilla con brasa [+]
Pilaf de garbanzos, burgol y acelgas
Cocinar los garbanzos llevándolos a hervor dos veces, hasta que estén tiernos. Luego del primer hervor, cambiarles el agua. Cuando estén tiernos, añadir el trigo y cocinar 15' más. Reservar. [+]
Crema de cebollas agridulce
Descorazonar las manzanas sin perforar por completo, salpimentar y agregar una cucharada de azúcar a cada una junto can una nuez de manteca fría, sal y pimienta negra recién molida. Colocar en una [+]
Roll de peras y langostinos
Sobre una esterilla de sushi, disponga las láminas de pera previamente marinadas en agua con vinagre y azúcar. Coloque en el centro las zanahorias, el tomate, el cilantro en chiffonade y los langostinos [+]
Ceviche
Limpie y blanquee en agua hirviendo las almejas y los chipirones durante 3 minutos. Reserve. Blanquee los camarones en agua hirviendo durante 30 segundos y reserve. Coloque en un bol el pescado, las [+]
Guacamole
Hacer un puré con la pulpa de la palta, rociarlo con el jugo de lima, aderezarlo con sal, ají molido, ajo y el cilantro. Mezclarlo con el tomate en cubitos, la cebolla de verdeo, los rabanitos y la [+]
Langostinos Shangai
Para la marinada, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, 1 cda. de aceite de oliva y 1 cda. miel. Reservar. Pelar los langostinos sin quitarles la cola. Marinarlos durante 1 hora.Cortar el ajo y la [+]
Tiras de atún con verduritas
Lavar y trocear las judías, lavar y cortar la cebolleta y la col en rodajas y los rabanos en tiras finas.  Cocinar las judías, la col y los brotes de soja en agua salada durante 3 minutos; escurrirlos y [+]
Salpicón
Cocer la carne con la cebolla, el ajo, los clavos, el laurel y sal al gusto. Este tipo de carne tiene mucho tendón y al cocerse el tendón debe parecer gelatina suave. Cuando esté bien cocida, dejar [+]
Tacos de picadillo
Sazonar la carne molida con la sal y el ajo molido.Aparte, picar finamente el chile, el tomate, la cebolla y el cilantro.Mezclar la verdura con la carne y poner un poco de esta mezcla en las [+]
Arroz mixto
Cocinar las pechugas de pollo en 6 tazas de agua y cuando estén cocidas, cocinar en el mismo agua las 4 tazas de arros, añadiendo un sazonador con culantro y achiote. Cuando el arroz esté casi listo, [+]
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  8. Agnolotti con salmón y sus huevos
  9. Peceto agridulce
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