Recetas de Chocolate
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Picar el chocolate negro. En una cacerola, hervir la nata fresca.Agregar el chocolate a fuego lento, revolviendo. Se debe obtener una crema fluida y espesa. Verter la crema en un tazón y guardarla en la [+]
Poner la harina tamizada junto con el cacao y el polvo de hornear en un bol. Agregar la sal y mezclar. En otro tazón, mezclar la mantequilla con el azúcar, luego agregar la leche y la pulpa del plátano [+]
Para la receta de galletas de mantequilla y chocolate con leche, mezclar la harina, el azúcar morena, el azúcar granulada, la sal, el bicarbonato de sodio, el chocolate, las semillas raspadas de media [+]
Para la marquise, batir con la batidora eléctrica las yemas con 100 gr. de azúcar glas hasta que estén espumosas. Batir las claras de huevo por separado a nieve firme con 200 gr. de azúcar glas. [+]
Comenzar por la base. Pulverizar las galletas en el mixer, agregar la mantequilla derretida y volver a operar el aparato para mezclar. Verter la mezcla en el fondo y a lo largo de las paredes de un molde [+]
Tamizar, en un bol grande, la harina, el polvo de hornear y el cacao amargo. También agregar el azúcar y una pizca de sal. Dejar que la leche se enfrÃe un poco y verterla sobre los ingredientes secos, [+]
Disolver la harina de coco en la leche de coco durante unos diez minutos. Mezclar el polvo de hornear con la harina. Batir 60 g de mantequilla con el azúcar glas y la miel, cuando esté bien montado [+]
Batir en batidora planetaria o a mano, la mantequilla blanda con el azúcar, las semillas de la vaina de vainilla y la sal. Cuando se haya obtenido una mezcla esponjosa y espumosa, que debe aumentar su [+]
Comenzar mezclando la mantequilla blanda en trozos pequeños el con azúcar común y el azúcar morena: trabajar todo con una cuchara de madera, mezclar bien y vigorosamente hasta obtener una crema suave. [+]
Mezclar 150 gr. de azúcar con el cacao; reservar los 50 gr. restantes de azúcar. En una cacerola agregar la leche frÃa a los polvos, mezclar con la ayuda de un batidor y encender el fuego. La mezcla [+]
Mezclar en un tazón el yogur con el bicarbonato de sodio y dejar reposar durante aproximadamente 5 minutos, luego agregar la mantequilla derretida a temperatura ambiente, el azúcar y los huevos, [+]
Poner la leche en una cacerola con la cáscara bien lavada y seca de 2 mandarinas (mida la cantidad según su gusto y según la intensidad del aroma de cÃtricos); llevar a ebullición y retirar las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena