Recetas de Chocolate
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Mezcle las yemas y el azúcar hasta que éste se disuelva.Agregue el vino blanco y el jugo de limón, asà como la cáscara rallada. Bata sobre baño MarÃa caliente, no hirviendo, hasta tener crema [+]
Derretir la manteca en el microondas y mezclarla con el medio kilo de dulce de leche, 200 gr. de crema de leche y la avena arrollada.Con esta pasta, rellenar el arrolllado y apartarlo.Para hacer la crema, [+]
Batir la manteca con el azúcar y el cacao. Agregar el dulce de leche, una barra de chocolate deretida y la avena arrollada. Ir ablandando con la crema de leche hasta lograr una pasta homogénea.Forrar una [+]
Enmanteque el molde de soufflé y cubra con el azúcar impalpable. Hierva el chocolate junto con el cognac a baño MarÃa y a fuego muy lento, hasta que se derrita. Bata las yemas junto al azúcar restante [+]
Preparación:Haga primero la crema de chocolate. Hierva la leche, bata las yemas y el azúcar hasta obtener una preparación cremosa; agregue la leche hirviendo sin dejar de batir enérgicamente. Vierta [+]
Preparación:Prepare o compre un bizcochuelo, córtelo en tres capas. Ralle el chocolate amargo con un cuchillo, hágalo fundir en el café fuerte, agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Deje [+]
Preparación:Bata la crema bien helada, junto con dos o tres cucharadas de agua helada, (en caso de que sea muy espesa), y agregue el café y el azúcar. Sume una cucharadita de vainilla, el coñac y luego [+]
En un tazón a baño marÃa derrita el chocolate, mezcle con el agua, retire el tazón del calor y deje enfriar.Corte la mantequilla en pedazos pequeños e incorpore al chocolate, agregue las yemas de [+]
Preparación:Pele las peras, córtelas en mitades y sáqueles el corazón y las semillas. Écheles el limón y el licor. Saque una rebanada para que la pera pueda quedar chata sobre el plato. Saque dos [+]
Preparación:Pele las manzanas y córtelas en octavos, póngalas en una asadera con 50 gr. de manteca derretida. Coloque dentro las manzanas y rocÃe con caramelo. CocÃnelas hasta que estén doradas, [+]
Preparación:Cubra con el pan rallado el fondo de una tortera enmantecada de unos 24-26 cm. de diámetro. Coloque una capa de rodajas de pan cortadas con un cortapastas redondo. Cubra esa capa con la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena