Recetas de Chocolate
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Dorar las avellanas peladas en una sartén seca, moviéndolas para que resulten parejas. Sacudirlas en un colador para separar las cascaritas. Picar grueso las avellanas y las nueces. Untar una chapa de [+]
Poner la harina en un bol, dejando un hueco en el centro. Colocar en él: el azúcar, la yema, pizca de sal, la ralladura de limón y el coñac. Unir los ingredientes con los dedos, partiendo desde el [+]
Calentar la leche con 150 gr. de azúcar hasta que rompa el hervor. Batir las yemas en un bol de metal e incorporar la leche a través de un colador sobre las yemas, sin dejar de remover. Llevar a fuego [+]
Haga las crépes añadiendo a la pasta básica el azúcar, el cacao y el coñac. Mezcle el licor con la crema suavemente. Rellene las crépes. Sirva con un espejo de Crema inglesa y espolvoree con [+]
Parta el chocolate en trozos, fúndalo en una recipiente con una cuchara de agua durante 2 minutos en el microondas. Mezcle con un tenedor, batiendo, para obtener una pasta lisa. Agregue la manteca, [+]
Deshacer la manteca fría en la harina, agregar agua apenas salada por cucharadas hasta unir los ingredientes y formar una masa no demasiado blanda. Estirar y cortar tres discos con el aro de una tortera [+]
Prepare un jarabe con el azúcar y el agua. Pele las peras, córtelas por la mitad, saque el corazón y las pepas. Sumerja las medias peras en el jarabe cuando comience a hervir. Cubra y deje cocinar a [+]
Preparación:Lavar bien las papas. Hervirlas con cáscara en agua apenas salada, durante 20 minutos. Pelarlas y reducirlas a puré, pasándolas por la prensa. Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen [+]
Precaliente el horno a 175ºC.Engrase un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm).En un bol mediano, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que resulte cremosa.Agregue el huevo y la vainilla y siga [+]
Partir el chocolate en trocitos y derretirlo a baño María por 5 minutos. Retirar del fuego y reservar.Cuando el chocolate se entibie, mezclarlo con la yema de huevo y hacer pequeñas esferas.Pasarlas por [+]
Troce el chocolate y derrítalo junto con un poco de leche, mezclando con cuchara de madera. Luego agregue el resto de la leche, poco a poco, y siempre revolviendo, hasta que suelte el hervor. Retire del [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos