Recetas de Chocolate
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Para hacer los panqueques, colocar en el vaso de la licuadora la leche, la harina, el huevo, la yema, la manteca y una pizca de sal. Licuar unos segundos.Verter en un bol y cubrir con un lienzo. Dejar [+]
Batir las yemas con el azúcar. Hacer hervir la leche con la vainilla abierta a lo largo. Retirar la vainilla y echarla sobre las yemas con azúcar.Derretir el chocolate cobertura en un poco de leche, [+]
Mezclar los huevos con el azúcar y la cuchara de harina, hasta obtener una preparación blanca.Incorporar la leche, integrar bien y llevar a fuego suave hasta que espese. No dejar hervir. Retirar del [+]
Hacer cortes verticales en la manzana, sin penetrar mucho en la pulpa, luego rociarla con limón y manteca derretida, y espolvorearla con canela y azúcar. Ponerla en el centro de un cuadrado de papel de [+]
Remojar el pan en el vino y deshacerlo. Rallar el chocolate. Batir las yemas con el azúcar y una cucharadita de vainilla. Agregar pizca de sal, pizca de clavo de olor molido o de canela y el chocolate [+]
Fundir el chocolate a baño MarÃa con la manteca de cacao. Aplanar la pasta de almendras con el rollo de pastelerÃa o una botella e ir cortando de ella pequeños cuadrados o cÃrculos, con la ayuda de un [+]
Cortar el bizcochuelo en dos capas y rociarlas con el almÃbar de las peras mezclado con licor a gusto.Mezclar el queso de crema con el azúcar impalpable tamizada y utilizar la mitad para unir las dos [+]
Cortar el bizcochuelo en dos capas, rociar con licor y unir con la mermelada.Cubrir con la crema chantilly.Rallar el chocolate y llevarlo al baño MarÃa en una cacerolita, hasta que se funda. Dejar [+]
Mezclar los huevos con la harina hasta hacer una pasta, diluirla con la leche mientras se revuelve y añadir una pizca de sal. Hacer los panqueques en una sartén derritiendo cada vez un trocito de [+]
Pelar los duraznos, cortar en mitades, retirar los carozos y cortar en gajos; espolvorear con el azúcar, perfumar con gotas de vainilla y bañarlos con el coñac. Llevar al frÃo durante 2 horas. Picar el [+]
Cernir la harina con la almidón de maÃz. Derretir la manteca sobre calor suave. Separar los huevos y trabajar las yemas con pizca de sal, una cda. de agua y 85 gr. de azúcar, en la batidora eléctrica a [+]
Batir el huevo con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.Fundir el chocolate con la mantequilla y agregarlo a la crema anterior junto con las dos cucharadas de café, mezclar y añadir las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena