Recetas de Chocolate
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Trocear los dos tipos de chocolate y derriterlos en un cazo. Apartar del fuego y agregar la nata, removiendo bien. Debe quedar como una crema. Reservar. Mientras, ablandar la mantequilla en un cuenco y se [+]
Tamice los ingredientes secos (la harina, el cacao, la sal y una cucharada de azúcar). En una batidora coloque la manteca y el azúcar y bata hasta lograr una crema. Agregue el chocolate derretido y la [+]
Calentar el horno bien alto y guardar los bombones en el freezer. Fundir el chocolate a baño MarÃa y anadir la manteca fuera del fuego. Mezclar en un bol los huevos, el azúcar y la harina. Añadir el [+]
Pelar las peras dejando el tallo y cocerlas cubiertas de agua con el azúcar y el zumo del limón hasta que estén tiernas; dejarlas enfriar.Fundir, al baño MarÃa, el chocolate en trozos con 2 cdas. de [+]
Partir la langosta en trozos grandes y reservar el jugo que desprende. Limpiar el pollo, cortarlo en 8 trozos y sazonarlo con sal y pimienta. Rehogarlo en el aceite con su hÃgado.Cuando tome color, [+]
Corte en trocitos o ralle el chocolate y fúndalo a baño MarÃa, agregándole 1 cda. de agua.Bata la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y agréguele el chocolate derretido y luego las [+]
Triture las galletitas y mézclelas con la manteca derretida. Forre el aro de un molde desarmable de 20 a 22 centÃmetros de diámetro con papel manteca y colóquelo sobre el plato de servicio. Extienda la [+]
Corte el chocolate en trozos más bien pequeños y fúndalo con 400 cm3 de agua muy caliente. Añada la leche condensada y perfume con los licores. Sirva bien caliente. [+]
Funda el chocolate con la manteca y agréguele de a poco la leche mezclada can el azúcar.Lleve a ebullición y deje enfriar.Agregue 250 cm3 de alcohol apto para consumo humano y agua hervida y frÃa hasta [+]
Batir las claras de huevo a punto de nieve. Cuando se compruebe que las claras comiencen a tomar cuerpo, empezar a incorporar el azúcar. Seguir batiendo con movimientos envolventes e ir añadiendo el [+]
Procurando no romperlos y que mantengan la forma, quite el carozo de los dátiles remplazándolos por las almendras. Funda y temple el chocolate. Pase los dátiles por el chocolate escurriéndolos bien y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena