Recetas de Chocolate
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Montar los huevos, el azúcar, la miel y la sal y batir hasta punto letra. Agregar el colorante. Incorporar la harina en la máquina (o si no con movimientos envolventes).En una placa con mantequilla, [+]
Disolver el almidón de maíz en una taza de leche fría.Fundir el chocolate a bañomaría.Llevar a hervir el resto de la leche mezclada con el azúcar y la piel rallada de la naranja.Agregar la leche [+]
buffet, para invitar [+]
Pelar los duraznos y licuarlos junto con el azúcar, el jugo de limón, una cucharadita de jengibre fresco y el yogur.Verter el compuesto en 6 moldes especiales para helado, acomodando en el centro de cada [+]
Procesar los albaricoques con el jugo de limón. Aparte, batir las yemas con el azúcar, a baño María, hasta que el batido se espese. Retirar del fuego y continuar batiendo unos minutos más, hasta [+]
Mezclar el azúcar con el agua y hervir, en mínimo, hasta que el azúcar se funda. Incorporar el chocolate y la mantequilla, mezclar y retirar del fuego. Dejar entibiar.En un bol, batir los huevos. [+]
Enmantequillar un molde de 25 cm, forrado con papel mantequilla.Mezclar el café con el agua y llevar al fuego. Agregar el azúcar y la mantequilla. Mezclar hasta derretir.Retirar del fuego y dejar [+]
Untar un molde (desmontable) de 25 cm de diámetro enmantequillado y espolvoreado con azúcar. Remojar las pasas en media taza de whisky, durante 30 minutos. Batir la mantequilla con una taza de azúcar, [+]
Derretir en una olla de fondo grueso la mantequilla con el chocolate yuna pizca de sal. Picar las galletas en trozos grandes y mezclarlos en un recipiente con las frutas secas, apenas picadas. Añadir el [+]
Derretir a baño maría la mantequilla con 150 gr. del chocolate.Volcarlo en un bol y batir a máquina agregando, en orden, el azúcar, las yemas, la harina, la féculay, por último, la clara batida a [+]
Hacer derretir el chocolate, dividido en trocitos, sobre baño María. Batir las yemas en un bol, hasta que tomen color pálido. Agregar el azúcar impalpable, poco a poco, siempre batiendo, hasta que se [+]
Hacer derretir el chocolate blanco, cortado en trozos, sobre bañoMaría, revolviendo. En la batidora eléctrica batir las yemas hasta que tornen color pálido. Agregarles el azúcar poco a poco, siempre [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos