Recetas de Cerezas
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Deshuese las cerezas y espolvoréelas con el azúcar. Corte las tapas de las brioches o pancitos de leche, preferiblemente del día anterior; vacíelos y úntelos con mantequilla, tanto los pancitos como [+]
Batir el helado con una cda. de kirsch. Llevar al freezer 30 minutos.Para la salsa, mezclar el kirsch restante con el jugo de naranja y el azúcar. Llevar al fuego unos minutos hasta obtener un almíbar [+]
Untar un molde (desmontable) de 25 cm de diámetro enmantequillado y espolvoreado con azúcar. Remojar las pasas en media taza de whisky, durante 30 minutos. Batir la mantequilla con una taza de azúcar, [+]
Estirar lo más fino posible las dos tapas de masa y forrar con un disco un molde enmantequillado y enharinado. Mezclar la ricota con el queso en cubos, el gruyere rallado, el jamón cocido, piña y las [+]
Escurrir muy bien los duraznos y medir el almíbar; completar con jugo de naranja hasta obtener 3/4 de litro en total.Colocar la gelatina en una cacerola y agregar el juego de naranja. Poner la cacerola [+]
Acomodar las tartaletas en pirotines de papel y rociar con licor (se puede utilizar el de las frutas envasadas).Rellenar las tartaletas con un poco de dulce de leche espeso y adherir las frutas. [+]
Poner la pasta de almendras en un tazón. Agregar la yema y la esencia y mezclar bien con la pasta, utilizando un tenedor; luego se añade el azúcar tamizada; una vez todo mezclado debe tener la [+]
Forrar con papel impermeable un molde de torta de unos 24 a 25 cm de diámetro. Pasar las vainillas por licor, untar con dulce de leche y colocar en el molde, en forma irregular.Batir las yemas (reservar [+]
Cortar una tapa a las naranjas en la parte superior y quitar delicadamente la pulpa procurando no romper la cáscara. Utilizando una tijera cortar en picos el borde, con lo que se obtendrá una especie de [+]
Enmantequillar una budinera de paredes altas y lisas y forrar con papel mantequilla, que también se enmantequillará. Tostar en el horno las avellanas y frotarlas luego con un paño, para quitarles la [+]
Se rellena el pollo con el jamón, el queso,la ciruelas previamente hidratadas y picadas en lonchas, el champiñón picado en juliana, se espolborea con la gelatina neutra sal/pimentar a gusto [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon