Recetas de Cebolla
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Corte una tapa de cada tomate, vacíelos con una cucharita, sálelos por dentro y déjelos escurrir boca abajo. Escurra el atún, deshágalo en un bol, agregue la panceta, la cebolla y el pimiento picados, [+]
Cueza la merluza en un caldo de aromas durante unos 15 minutos, a hervor suave; escúrrala y sepárela en trocitos. Corte la cebolla, pimiento y los tomates en trocitos, cuézalos en el aceite, con el ajo [+]
Separe la coliflor en ramitos corte la lechuga en juliana y la cebolla en rodajas. Pele las patatas y córtelas en cubos. Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue la cebolla en rodajas y cuézala [+]
Prepare una pasta con la harina, el huevo y la leche, agregando ésta poco a poco para que no se formen grumos; añada por último una pizca de sal y la mantequilla fundida. Mezcle bien, deje reposar un [+]
Separe los ramitos de la coliflor, lávelos y hiérvalos en agua salada durante sólo 10 minutos. Saltee la cebolla y los pimientos en rodajas, en cuatro cdas. de aceite, junto con 1 o 2 dientes de ajo, [+]
Haga cortar una tajada doble de bola de lomo, de forma de aplastarlo con la maza para obtener un gran escalope. Pique el jamón, mézclelo con la carne de cerdo, los champiñones también picados, sal, [+]
Envuelva cada presa de pollo con el tocino y colóquelas en una fuente de horno. Condimente. Cocine a horno suave rociando con el vino. Fría aparte en aceite, la cebolla rallada. Agregue a la cocción del [+]
Caliente dos litros de agua con el ajo, cebolla y tomates en trozos; agregue los pescados en trozos, el aceite, el ramito de hierbas, sal, pimienta y una latita de azafrán. Deje hervir muy suavemente [+]
Cueza la calabaza en agua con pizca de sal; deshágala formando un puré y déjela escurrir muy bien. Pique la cebolla fina y rehóguela en, parte de la mantequilla, sin dejar que tome color. Ralle las [+]
Lave las hojas decol y hiérvalas 10 minutos en agua salada hirviendo. Saltee la cebolla picada en el aceite, agregue la carne picada y la salchicha deshecha y deles unas vueltas; salpimiente y añada [+]
Corte una tapa a los pimientos verdes, quíteles las semillas; corte el pimiento rojo en trocitos y saltéelo, junto con la cebolla y panceta picada, en 4 cdas. de aceite. Cuando se doren agregue la carne [+]
Haga cortar una gruesa rodaja de atún, sálela de ambos lados y muélale pimienta por encima; rocíela con jugo de limón y póngala en una fuente de horno enmantequillada, con trocitos de mantequilla por [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos