Recetas de Canela
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Remojar los porotos y cocinarlos en agua con sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato, escurrirlos y procesarlos. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar rubia, la blanca y la miel. Agregar [+]
Hacer hervir el vino con la cáscara de limón (solo la parte amarilla), la canela y el azúcar, durante 5 a 10 minutos, a fuego suave. Batir las yemas con la maicena. Colar el vino. Agregar la [+]
Poner en una cacerola medio litro de agua, el azúcar y la canela, más el limón cortado en rodajas. Pelar las manzanas y sacarles la parte central con las semillas. Hacer hervir el agua con azúcar y [+]
Hacer hervir el jugo de las mandarinas con el azúcar hasta tener un almÃbar espeso. Batir las yemas hasta que se hagan espumosas y añadir poco a poco, en forma de hilo, el almÃbar de mandarinas [+]
Pelar las manzanas y quitarles los corazones con las semillas. Cortarlas en trozos y ponerlas en una cacerola con la canela, la cascarita de limón, el azúcar, gotas de jugo de limón y la mantequilla. [+]
Descortezar el pan, mezclar la leche con el azúcar y la esencia, pasar el pan ligeramente por la leche, luego por los huevos batidos y freÃrlos en el aceite caliente, escurrirlos sobre papel, acomodarlos [+]
Ahuecar las manzanas, pincelar la pulpa con jugo de limón. Mezclar por partes iguales el dulce de cassis y la salsa Cumberland. Agregar la mostaza y canela. Rellenar las manzanas, poner un clavo de olor [+]
Fundir la mantequilla en una sartén y echar allà las bananas cortadas en rodajas, luego el azúcar, el ron y, por último, la canela. Cocinar unos minutos. Colocar la preparación en un bol y, por [+]
Pelar las peras y, con ayuda de un sacabocados o un cuchillo de punta, retirar el centro y las semillas. También se pueden cortar las peras por la mitad y retirar el centro y las semillas, rociarlas con [+]
Pelar las zanahorias y cortarlas en ruedas finas. Picar la cebolla y cocinarla junto con las zanahorias en la mantequilla, hasta que estén tiernas. Condimentar con sal, pimienta, 1 cucharadita de azúcar, [+]
Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Espolvorear con el azúcar una tartera de 20 a 22 cm de diámetro, acomodar encima las manzanas y distribuir arriba la mantequilla cortada en trocitos, llevar [+]
Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con 1 cda. del azúcar. Cernir la harina con el cacao, la sal y la canela; agregar por cdas. a las yemas alternando con el café con leche, la mantequilla [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena