Recetas de Café
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Mezclar en licuadora el café disuelto en aguac on hielo a gusto, el jarabe y el dulce de leche.Repartir la mezcla en cuatro tarros para café o copas.Decorar con crema batida, espolvoreado con canela. [+]
En una cacerola hervir la crema con la leche. Agregar los granos de café, retirar del fuego y dejar reposar durante 45 minutos. Colar luego y descartar los granos de café. Combinar 1 y 1/3 de taza de [+]
Trabaje las yemas con el azúcar, con un batidor de mano, hasta que tome color claro. Añada la harina y siga revolviendo hasta unir. Bata las claras a nieve con una pizca de sal, añada una tercera parte [+]
Bizcochuelo: Bata las yemas hasta que espesen, añada 1/4 de taza de azúcar y siga revolviendo hasta que tomen color pálido. Bata las claras sin llegar a punto de nieve. Eche el batido de yemas sobre el [+]
EnfrÃe la copa con el hielo. VacÃela y ponga el café bien helado y el ron. Termine con la crema batida y azúcar morena, añadiendo (a gusto) una pizca de nuez moscada. Sirva aparte azúcar morena para [+]
Ponga el cerdo en una fuente honda. Combine los ingredientes del adobo y riegue con ellos la carne. Tape y deje macerar varias horas en el estante bajo de la heladera. De la vuelta unas cuantas veces. [+]
Con los 25 gr. de manteca pinte una asadera de vidrio o cerámica de 16 cm x 25 cm, y proteja la cara interna de los extremos más angostos con dos rectángulos de papel manteca también enmantecados, [+]
Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear y poner sobre la mesa. Batir la manteca con el azúcar y los huevos, agregar la esencia y el café. Luego ir añadiendo a los ingredientes secos junto con el [+]
Hacer hervir medio litro de agua con la manteca, el azúcar y pizca de sal. Echar la harina de una sola vez y revolver enérgicamente hasta que la masa forme un bollo que se despegue del recipiente. Pasar [+]
Abrir la vainilla a lo largo y rasparla para que se suelten los granitos. Hacer hervir la leche con ella, más la mitad del azúcar indicado y una pizca de sal. Colar y dejar entibiar. Enmantecar seis a [+]
Raspe y lave los mejillones. Pele y pique los echalotes (o cebollas de verdeo). Lave el cilantro (o perejil) y pÃquelo. Funda la manteca una cacerola, eche los echalotes picados, remueva algunos minutos, [+]
Mezcle en un bol la mitad del café junto con la harina, el azúcar, los huevos, la leche y el coñac. Deje reposar 30 minutos. Haga las crepes y doble en forma de pañuelos. Espolvoree con las nueces. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo