Recetas de Cacao
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Preparación: Tritura primero las avellanas en la picadora. Mezcla en un bol las avellanas, el azúcar, el cacao y el azúcar. Pon el bol al baño marÃa y vierte poco a poco el agua, mezclándolo bien. [+]
Colocar todos los ingredientes de la masa a crepes en el envase de la licuadora, mezclar bien, colar, descansar 30 mn. en la nevera. Luego, fabricar las crepes de forma convencional. Preparar la salsa de [+]
Colocar la miel en una cacerola y calentar a fuego lento. Incorporar las claras y continuar la cocción aproximadamente 50 minutos revolviendo en forma continua con cuchara de madera. Colocar el azúcar en [+]
Elaborar la masa para panqueques con la receta básica, incorporando 1 cda de cacao como ingrediente extra. Luego, cocinar de la forma tradicional, en la sartén humectada con aceite o manteca. Rellenar [+]
Preparar 1 pionono arrollado con dulce de leche. Previamente emborracharlo un poco con almibar mezclado con vino generoso,o sea dulce (al pionono por supuesto). Untarlo con el dulce de leche, espolvorear [+]
En un recipiente se deberán mezclar: El dulce de leche con el licor, las galletitas dulces previamente molidas (a casi polvo), las nueces y el cacao. Bien fuerte integre y mezcle todo hasta formar una [+]
Comenzando por la trufa, colocar el chocolate a fundir a baño marÃa, añadir unas gotas de licor y mezclarlos suavemente incorporando poco a poco la nata, un poco caliente. Colocar todo en un molde o en [+]
Tamizar la harina para airearla y evitar los grumos. Luego, hervir agua con la mantequilla y la sal, y cuando empiece a hervir, añadir la harina. Trabajar con una cuchara de madera sobre el fuego hasta [+]
Una vez preparado el postre en polvo y que se encuentre espeso, retirarlo del fuego, se debe agregar de a poco la manteca (mezclando a medida que se va agregando) Llevar a baño de MarÃa invertido, no se [+]
Preparación: Poner todos la manteca, la leche, el cacao y el azúcar en una cacerola. Llevar a fuego bajo siempre mezclando hasta que se derrita bien todo. Dejar hervir un minuto y retirar del fuego. [+]
Colocar en un bol grande, el queso desmenuzado junto a los 100 gramos de azúcar, mezclar bien todo el conjunto y añadir con sumo cuidado la nata montada mezclando con movimientos envolventes. Luego [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo