Recetas de Brócoli
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Calentar el horno. Poner la pizza en una pizzera untada con aceite y colocarla en el horno recién encendido para que vaya perdiendo frÃo. Descongelar un puñado de brócoli bajo la canilla. Escurrir el [+]
Trabajar la mantequilla blanda con el queso rallado y la nata. Agregar la harina y hacer la masa con las manos, dejarla descansar media hora. Estirarla y tapizar una tartera de 26 cm, desmontable. [+]
Quitar agallas y escamas de las truchas, abrirlas quitando las espinas. Acomodarlas en una chapa de horno enmantecada. Picar el echalote y las cabezas de las cebollitas de verdeo en brunoise (en daditos [+]
Echar los brócoli congelados en poca agua salada hirviendo y cocinarlos durante 2 minutos desde que suelten el hervor. Cortar la cebolla en rodajas y saltearla en 3 cdas. de aceite. Agregar los filetes [+]
Salar y dorar el peceto con 50 gr. de manteca y 50 cm3 de aceite. Agregar las cebollas picadas y el resto de manteca, el jerez, 100 gr. de nueces machacadas y un cuarto de litro de caldo. Cocinar muy [+]
Preparación:Separar los brócoli en ramitos y cortar los tallos tiernos en trozos, lavarlos y dejarlos escurrir. Calentar el aceite en una sartén, retirarla del fuego y añadir el ajo picado. Agregar los [+]
Cortar el brócoli en ramitos y hervirlos 1 minuto en agua salada. Sacarlos de inmediato y pasarlos por agua frÃa. Mezclar el queso, los huevos, las cebollitas picadas, la ciboulette y pimienta a gusto [+]
Separar los ramos de brócoli y cortarlos por la mitad dividiendo los tallos a lo largo. Hervirlos en agua con sal y el ajo cortado por la mitad, durante 15 a 20 minutos. Escurrirlos y pasarlos por cedazo, [+]
Hacer una masa blanda con la harina, manteca, un huevo, sal y pizca de azúcar. Untar con manteca y espolvorear con harina una tortera de 26 cm de diámetro o una tartera de esa medida. Extender la masa, [+]
Cocine el brócoli al vapor y reserve. Coloque en una sartén aceite de oliva y 1 echalote bien picado, pique el brócoli y agregue a la cocción. Condimente con sal y pimienta negra. Fuera del fuego, [+]
Calentar un wok o sartén amplia. Agregar el aceite y, cuando este caliente, incorporar la cebolla removiendo rápidamente con una cuchara de madera. Añadir el diente de ajo, los ajÃes, las zanahorias [+]
Encimar una tapa de empanada encima de otra, presionar bien los bordes con la ayuda de las yemas de los dedos y pinchar la superficie con un tenedor. Colocar sobre una placa para horno aceitada, pincelar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena