Recetas de Atún
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Lavar y secar las berenjenas, eliminar los tallos y cortarlas en cubos pequeños. En una sartén calentar un poco de aceite y freÃr las chalotas, añadir los cubos de berenjena y cocinar durante unos diez [+]
Poner las costillas sobre la tabla de cortar carne y, con un cuchillo, hacer una incisión a lo largo, del lado opuesto al hueso, a fin de formar un bolsillo.Agrandar la abertura con los dedos, y [+]
Lavar los filetes de pejerrey, secar y rociar con el jugo del limón (si se prefiere puede rociarse con vinagre de manzana) y condimentar. Colocar sobre cada uno trocitos del atún escurrido, arrollarlos y [+]
Hervir las patatas con su piel; cuando estén tiernas, escurrirlas, pelarlas y reducirlas a puré. Dejar enfriar. Mientras tanto, enjuagar muy bien las alcaparras con agua tibia, escurrirlas y picarlas. [+]
Coloque las papas en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén casi tiernas. Agregue las habichuelas verdes y cocine entre 2 y 5 minutos más. Cuele y enfrÃe dejando correr agua frÃa por el [+]
Limpiar los pescados y cortarlos en cuadrados de 2 cm. de lado aproximadamente. Saltearlos en una sartén con aceite, salar a gusto y reservar. Para la salsa verde: picar la cebolla y los ajos. Mezclar en [+]
Para la masa: colocar en forma de corona la harina junto a la sal y el polvo para hornear. Colocar en el centro el aceite, la mantequilla y el vino blanco. Tomar los ingredientes y formar un bollo liso. [+]
Para preparar la ensalada de judÃas verdes, zanahorias, maÃz y atún comenzar lavando y hdesgranando el maÃz, eliminado cualquier filamento. Luego hervir los granos durante unos 15-20 minutos. Lavar las [+]
Picar la cebolla y saltearla en una sartén con aceite de oliva. Agregar los hongos portobello limpios y cortados en láminas; dorar. Pelar el tomate sumergiéndolo 15 segundos en agua hirviendo y [+]
Limpiar el pescado elegido, lavarlo y salarlo. Rociarlo con el jugo de limón.Cocerlo al vapor en una cacerola grande y dejarlo enfriar en el mismo recipiente para que conserve su sabor. Retirarlo, quitar [+]
Colocar las verduras bien limpias y lavadas junto con las hierbas, en una olla con agua frÃa y llevar a ebullición. Cuando el caldo de verduras comience a hervir nuevamente, agregar la carne a la que se [+]
Procesar la lata de atún bien escurrida junto con el huevo, el queso parmesano, el pan rallado y el yogur. Volcar la preparación sobre un rectángulo de pelÃcula plástica y formar un rollo, envolviendo [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo