Recetas de Atún
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Lavar las rodajas de atún, escurrir, secar y pasar de ambos lados por harina. Saltear ligeramente en aceite hirviendo; escurrir y reservar. Retirar los filamentos a los apios y cortar en trocitos; picar [+]
Lavar y secar muy bien los filetes de pejerrey. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limon. Enrollarlos y fijarlos con un palillo para que no se abran. Disponer los filetes en forma vertical, en una fuente [+]
Corte una tapa a los tomates, vacÃelos con una cucharita, sálelos y déjelos escurrir boca abajo. Mientras tanto prepare el relleno: pele la berenjena y córtela en daditos; pique el apio y el pimiento, [+]
Cortar la palta por la mitad, retirar el carozo y rociarla con limón. Pelar el tomate, previamente escaldado, retirarle las semillas y cortarlo en dados. Cortar el huevo duro por la mitad y salarlo [+]
Corte ambos pescados en cubos de 3 cm de lado y reserve. Corte las cebollas en cuadrados irregulares de 2 cm de lado. Haga lo mismo con el hinojo y los morrones a los que previamente se les retiraron las [+]
Estirar las tapas de empanadas y forrar moldes individuales para horno. Rehogar la cebolla y el morrón en el aceite, con un poco de agua y el recipiente tapado. Retirar del fuego, agregar el atún picado [+]
Precalentar el horno a temperatura fuerte. Hacer una pre cocción ligera de la masa, de no más de 10 minutos. Cubrirla luego con la salsa de tomate, esparcir la cebolla cortada en rodajas muy finas, el [+]
Mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite y dejar aparte. Hacer una pasta de la anchoa y agregar el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezclar todo con el huevo batido. Añadir [+]
Cortar las papas, los tomatitos y los huevos por la mitad. Distribuir las hojas de lechuga en cuatro platos, acomodar el atún escurrido y cortado en trocitos, alternando con las papas, los tomates y los [+]
Hidratar los tomates secos durante 5 minutos en agua hirviendo. Escurrirlos y sumergirlos en aceite de oliva durante 2 horas. En el momento de servir, combinar los ingredientes dentro de los pancitos [+]
Trabajar en un plato el queso con un tenedor hasta conseguir una crema suave.Batir en un bol los huevos junto con la harina diluida en leche, y un pellizco de sal.En una sartén o cazuela amplia, fundir un [+]
Cortar la parte superior de los bollitos y vaciarlos de miga.Cortar la lechuga, el tomate, los quesitos y el huevo duro en trocitos y mezclarlos con el atún desmenuzado; aliñar con aceite y vinagre y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo