Recetas de Almendras
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Mezclar las almendras en polvo y el azúcar glas en un tazón. Batir las claras de huevo con una pizca de sal y azúcar granulada hasta obtener un merengue brillante. Verter en forma de lluvia la mezcla de [+]
Limpiar las hojas de acelga cortando las pencas que podrán reservarse para otra preparación. Lavar muy bien y hervir sólo con el agua de lavado durante un par de minutos. Retirar del fuego y escurrir. [+]
Pelar y cortar las patatas en gajos; lavarlos, secarlos con un paño y acomodarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Añadir un poco de aceite y espolvorear con sal, pimienta y [+]
Mezclar en un tazón grande 70 gramos de azúcar y las almendras finamente picadas. Cortar el chocolate en trozos y dejar que se derrita en una sartén en un baño MarÃa o en el microondas. En este [+]
Sumergir las rodajas de bacalao en una olla con agua frÃa y colocarla en la estufa a fuego moderado. Cuando el lÃquido comience a temblar, cubrir el recipiente, reducir el calor y continuar cocinando con [+]
Colocar los huevos bien lavados en una cacerola, cubrir con agua y cocinar por 6 minutos después de que el agua comience a hervir. Escurrirlos, enfriarlos bajo agua corriente y pelarlos. Tostar las [+]
Trabajar la harina de almendras con el azúcar glas; derretir la miel en leche tibia. Incorporar a la harina de almendras con azúcar, primero las claras de huevo, luego la leche con miel, finalmente la [+]
Mezclar el pan rallado con las almendras fileteadas. Pasar los filetes por la harina, golpear bien para retirar el exceso, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan con almendras, presionando un [+]
Lavar y secar los albaricoques, cortar en trozos y mezclar en un bol con azúcar, harina de arroz, harina de almendras y hojas de tomillo En una superficie bien enharinada, estirar la masa de [+]
La granola casera requiere muy pocos pasos: colocar la avena, las almendras, las avellanas, las nueces, las frutas rojas deshidratadas y las pasas en un tazón. Echar por encima jarabe de arce, aceite, [+]
Precalentar el horno a 180°. Batir el huevo junto con la miel, el extracto de vainilla y la mantequilla de manÃ. Agregar las harinas, la avena, el bicarbonato, la sal y mezclar. Por último incorporar [+]
En el cuenco de la planetaria, arenar la mantequilla en cubos con la harina a baja velocidad usando el batidor K. Agregar el huevo, la yema de huevo, el cacao, el azúcar y la sal. Trabajar la masa hasta [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo