Recetas de Almendras
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Derretir la miel a baño MarÃa y agregarle los demás ingredientes mezclando hasta formar una pasta consistente. Volcarla luego sobre la mesa y estirarla con el palote hasta darle 1 cm de espesor.Cortarla [+]
Untar con la mantequilla una hoja de papel de aluminio; colocar encima el laurel, los granos de pimienta y el romero. Salpimentar la carne y colocarla sobre el papel (practicarle unos cortes para [+]
Lavar las truchas y hacerles 4 cortes pequeños en cada lado para evitar que se curven y se cocinen más rápido. Secarlas, salpimentarlas y dejarlas reposar durante 15 minutos. Pasarlas interior y [+]
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos -punto letra-; agregar las avellanas ralladas mezcladas con la harina, el polvo de hornear y la canela, unir suavemente al batido y luego [+]
Colocar la mantequilla o margarina en un cazo y batirla hasta obtener una crema; agregarle la yema, la nata, la vainilla y la ralladura de limón. Mezclar aparte la harina con las almendras, pasas de uva, [+]
Colocar las almendras en agua hirviendo y dejarlas reposar unos segundos. Luego colarlas y retirarles la piel, secándolas con un lienzo y cortándolas en tiritas. Cortar también los dátiles en tiritas [+]
Mezclar sobre la mesa, la harina, el polvo de hornear y el azúcar, formar con ellos una corona y poner en el centro la mantequilla y el huevo y mezclarlos bien. Luego agregar los ingredientes, sin amasar; [+]
Pasar las almendras por agua hirviendo, escurrirlas y retirarles la piel: picarlas gruesas. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos, las especias y batir hasta que esté espumosa; añadir [+]
Mezcle un huevo con el azúcar, agregue dos yemas y siga revolviendo hasta que la mezcla tome color pálido. Añada la harina por cdas., siempre revolviendo, luego las almendras en polvo (licuadas o [+]
Lave los limones con agua caliente, séquelos y ralle la cáscara con el rallador de especias; exprÃmalos. Bata los huevos con el azúcar hasta que tornen color pálido, incorpore el almidón de maÃz, el [+]
Escaldar las almendras, retirar la piel que se desliza fácilmente entre los dedos, luego dividirlas en mitades. Escaldar también los tomates, pelarlos, apretarlos para sacar las semillas y cortarlos en [+]
En un bol mezclar la harina, la manteca, la margarina bien frÃas y la sal, trabajándolas con las puntas de los dedos hasta tener una preparación granulosa. Añadir tres cdas. de agua helada, unir los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo