Recetas de Almendras
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Limpiar los apios y utilizar las partes tiernas, bien lavadas y secas. Cortarlos luego en tiritas muy finas con el accesorio rebanador o con cuchilla.Pelar y rallar gruesas las manzanas retirándoles las [+]
Rehogue la cebolla en una cda. de manteca. Aparte mezcle el pan, el ajo, las almendras, el huevo, la carne, sal y pimienta. A esto agregue la cebolla cocida, mezcle bien con las manos y deje reposar media [+]
Lave muy bien las papas y envuelva cada una con papel de aluminio rociado con aceite. Acomode en una placa y cocine en el horno precalentado a 170° C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.Por otra [+]
Sumergir los melocotones en agua hirviendo, retirarlos, quitarles la piel y cortarlos por la mitad, sacarles los carozos. Rellenar el hueco de cada mitad con la jalea elegida y colocarlos con el corte [+]
Pele las peras y corte por la mitad. Coloque en una olla el agua junto con el azúcar, lleve al fuego y cocine hasta que se forme un almÃbar. Para la masa, coloque la harina junto con la sal y el azúcar, [+]
Hacer hervir las papas en agua con pizca de sal. Escurrirlas y hacerlas puré. Dejarlo enfriar y añadir el huevo, la harina, el queso blanco, vainilla y canela o nuez moscada, a gusto. Incorporar las [+]
Preparación:Poner la harina en forma de corona y en el centro incorporar la manteca en trocitos, el azúcar, la canela y el huevo. Unir los ingredientes, amasar apenas y tapar la masa; guardarla en la [+]
Pelar y picar las almendras, tostarlas en la manteca y dejarlas enfriar. Batir las claras con el azúcar impalpable, sobre calor suave, hasta que están firmes. Mezclar el merengue con las almendras. [+]
Mezclar el café, preparado bien fuerte, con el chocolate amargo, el azúcar, la canela, la vainilla, la nuez moscada y la cáscara rallada de naranja. Mezclar sobre el fuego, dejando hervir apenas. [+]
Mezclar el aceite con el jugo de limón. Agregar las aceitunas, las almendras y la sal. Revolver y utilizar. [+]
Cortar el solomillo a lonchas sin acabar de cortarlas del todo, transversalmente al largo, como un libro. Entre loncha y loncha, salpimentar y poner una capa de almendras machacadas. Reconstruir el [+]
Llevar el azúcar al fuego con aproximadamente 1,5 dl de agua y dejar hervir hasta que quede en su punto (106° C.) Retirar del fuego y agregar las almendras peladas y ralladas, y las yemas previamente [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo