Recetas de Alcaparras
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Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad o en trozos, deshuesar las aceitunas y desalinizar las alcaparras, luego mezclar todo.
Poner el pez espada en una hoja de papel pergamino o de alumino, [+]
Preparar el huevo cocido: ponerlo en agua frÃa, llevar a ebullición y luego contar 7-8 minutos de cocción. Una vez cocido, escurrirlo, pasarlo por agua frÃa para detener la cocción y [+]
Cocinar las gambas al vapor durante 5 minutos después de hervir el agua. Lavar los pepinos, pelarlos y dividirlos en 4 partes iguales.
Vaciar el centro de los pepinos, salarlos ligeramente y ponerlos boca [+]
Poner a desalar las alcaparras.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo finamente picados junto con una pizca de guindilla. A continuación, añadir los pimientos [+]
Deshuesar las aceitunas y enjuagar las alcaparras, si están en sal. Triturar en la procesadora las aceitunas, las alcaparras, los piñones, los ajos pelados, las anchoas y el vinagre, añadiendo la [+]
Poner el huevo en agua frÃa, llevar a ebullición y luego contar 7-8 minutos de cocción. Una vez cocido, escurrir, pasarlo por agua frÃa para detener la cocción y pelarlo.
Cuando el huevo esté cocido, [+]
Asegurarse que los filetes no tengan restos de espinas y, si es necesario, partirlos en lonchas del mismo tamaño. En una sartén, sofreÃr el diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra y los [+]
Poner a hervir 4 huevos en un cazo con agua frÃa hasta que estén duros. Desde que el agua comience a hervir no tardará más de 10 minutos. Dejarlos enfriar, pelarlos y poner las yemas en un bol. [+]
Preparar la masa con levadura. Disolver la levadura en un poco de agua tibia, juntar las dos harinas y después de mezclarlas, agregar el aceite y el agua con la levadura. Empezar a trabajar incorporando [+]
Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos de más o menos 2 cm.
Hervir las patatas durante 10/12 minutos desde el punto de ebullición, luego escurrir y dejar enfriar.
Mientras tanto, lavar y cortar los [+]
Tomar los trozos de pollo y ponerlos en un bol, agregar unas ramitas de romero y verter el vino blanco. Dejar marinar durante unos 30 minutos.
Lavar y lÃmpiar los pimientos, luego cortarlos en tiras. [+]
SofreÃr 1 diente de ajo, un trozo de guindilla y las anchoas en abundante aceite, hasta que se deshagan las anchoas.
Retirar el ajo y agregar los tomates, machacándolos con una cuchara; añadir las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo