Recetas de Albahaca
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Lavar los tomates y escaldarlos por unos momentos en agua hirviendo; luego escurrir, pelarlos y picarlos groseramente, eliminando tantas semillas como sea posible. Pelar y cortar el ajo. Limpiar, lavar y [+]
Limpiar las verduras y cortarlas en cubos, salarlas y saltearlas en una sartén con aceite caliente. Agregar chile picante al gusto. Continuar salteando las verduras durante unos 7-8 minutos, deben quedar [+]
Picar la cebolla finamente y dejar rehogar suavemente en una cacerola junto con un diente de ajo y aceite de oliva virgen extra. Cuando la cebolla esté transparente, retirar el ajo, agregar los tomates [+]
Picar el tomillo y la albahaca y agregarlos al perejil picado. Luego mezclar con la mantequilla blanda, a temperatura ambiente y una pizca de sal. Eviscerar las truchas, enjuagarlas con agua corriente y [+]
Limpiar y lavar las judÃas verdes; cocinarlas al vapor para que queden crujientes. Blanquear los tomates, pelarlos y cortarlos en cubitos. Mezclarlos con las judÃas verdes, todavÃa calientes, en una [+]
Cortar los aguacates por la mitad, extraer el núcleo y, con una cuchara, recuperar la pulpa. Ponerla en un tazón, rociar con el jugo de limón y agregar la ralladura. Pelar el pepino, cortarlo en cubos y [+]
Tostar las almendras en una sartén sin ningún agregado, girándolas frecuentemente y dejándolas en el fuego durante unos diez minutos. En una licuadora poner la albahaca, el vinagre balsámico, las [+]
Cocinar la pasta al dente y escurrirla, pasándo la por agua frÃa. Verterla en un bol grande. Agregar los tomates cereza lavados, secos y cortados en rodajas. Mezclar bien y luego agregar la mozzarella de [+]
Poner una olla al fuego con agua y dejar que hierva. Tan pronto como hierva, agregar una zanahoria, un tallo de apio, una cebolla y algunas hojas de laurel, sal y las presas de pollo, bajar el fuego y [+]
Verter el aceite de oliva virgen extra en una olla y saltear todas las especias picadas durante unos veinte segundos. Las especias liberarán los aceites esenciales que mejorarán su aroma. Agregar las [+]
Lavar, secar y cortar las patatas en trozos del mismo tamaño. Cocinar 6-10 minutos en agua hirviendo con sal y escurrir bien. Lavar y picar finamente las hierbas y el pimiento. Cortar gruesamente los [+]
Colocar los filetes de merluza en una terrina y añadirles el jugo de limón filtrado. Luego sazonar con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite. Darlos vuelta para impregnarlos bien y dejarlos marinar [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon