Recetas de Aceitunas
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Retirar las hojas exteriores y el tallo de la coliflor, luego dividir la parte superior. Si las flores son demasiado grandes, divÃdirlas por la mitad y cocinarlas, preferentemente al vapor, durante 6 [+]
Limpiar el pimiento, retirar la tapa y las semillas centrales. Retirar también las venas blancas y luego cortarlos en segmentos de 3 cm de largo. Pasarlos a una fuente para horno, sazonar con aceite, sal, [+]
En primer lugar, remojar el bacalao en agua durante 2-3 dÃas, cambiando el agua varias veces al dÃa, para desalinizarlo correctamente.
Una vez que el bacalao esté listo, empezar a preparar el plato: [+]
Limpiar el brócoli quitando las hojas y el tallo y dividiéndolos en floretes, luego lavarlos.
Preparar un salteado de ajo, aceite y guindilla, luego agregar el brócoli y dejar que se sazone por unos [+]
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas, dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Deben estar cocidas pero aún crujientes. Dejar enfriar y reservar.
Mientras tanto, [+]
Limpiar la coliflor, dividirla en floretes y lavarla, luego ponerla en una olla llena de agua, llevar a ebullición y cocinar por unos 10 minutos (los floretes deben estar tiernos pero sin que empiecen a [+]
Cortar los tomates en cuartos, la mozzarella en cubos y las aceitunas verdes en rodajas.
Colocar la caballa con su aceite en el bol donde se pondrá la pasta y aplastarla con un tenedor.
Añadir al bol, [+]
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad o en trozos, deshuesar las aceitunas y desalinizar las alcaparras, luego mezclar todo.
Poner el pez espada en una hoja de papel pergamino o de alumino, [+]
Hidratar los tomates, cortar la cebolla en aros y limpiar y picar el perejil.
Escurrir los garbanzos hervidos y colocarlos en un recipiente donde se agregarán los ingredientes preparados y un poco de [+]
Retirar 4 hojas enteras de la cabeza de lechuga y reservarlas, luego cortar el resto finamente y colocarla en una ensaladera.
Pelar los tallos de apio y cortarlos en rodajas finas.
Cortar las manzanas en [+]
Deshuesar las aceitunas y enjuagar las alcaparras, si están en sal. Triturar en la procesadora las aceitunas, las alcaparras, los piñones, los ajos pelados, las anchoas y el vinagre, añadiendo la [+]
Deshuesar las aceitunas. Retirar las semillas de la guindilla y cortarla en trozos pequeños.
Picar todo junto con un cuchillo: aceitunas, tomates cherry, almendras, guindilla y orégano (o todo por [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo