Recetas de Aceitunas
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Cortar los tomates, el pepino (o un pimiento verde) y la cebolla en cubos muy pequeños y colocarlos en un tazón. Sazonar con poco aceite de oliva, sal y jugo de limón. Por último añadir las aceitunas [+]
Espolvorear los filetes con sal y pimienta a gusto. Marinarlos con el jugo de pomelo durante 20 minutos. Lavar los tomates y picarlos en cubos muy pequeños eliminando toda su agua y las semillas. Mezclar [+]
Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el apio. Sancochar en 2 cucharadas de aceite y, a continuación, añadir la carne picada. Espolvorear con el vino y dejar que se evapore. Añadir sal, pimienta y el [+]
Dejar durante 24 horas en remojo el bacalao. Limpiarlo, eliminando las espinas. Trocearlo. Poner los trozos en una bandeja resistente al horno con las patatas peladas y troceadas, las zanahorias y una cda. [+]
Lavar los calabacines y cortarlos en tiras finas. Cortar la cebolla en cubitos. Saltear ambas verduras en el aceite, durante 5 minutos, junto con el ajo pelado (picado o entero, a gusto) y una pizca de [+]
Hervir las patatas peladas hasta que estén bien tiernas, escurrir y pisar para obtener un puré. Añadir al puré de patats el queso rallado, sal y pimienta, el huevo, aceite de oliva, y un un poco de pan [+]
Lavar y secar bien con toallas de papel, las pechugas de pollo. Retirarles el cartÃlago, la grasa y cualquier pequeño huesos que tuviera; Cortar en tiras regulares y sazonar con sal y pimienta. Calentar [+]
Limpiar los mejillones quitando el biso (barba que sale de la cáscara) y cualquier residuo que hubiera sobre el caparazón, cepillando con lana de acero o un cepillo; enjuague bien bajo el agua corriente. [+]
Para comenzar a preparar la panzanella, quitar la corteza al pan y cortarlo en dados grandes. Remojarlo 5 minutos con una taza de agua frÃa. Exprimir el exceso de agua y desmoronar formando migones. En el [+]
Lavar las berenjenas quitar el tallo y cortarlas en trozos. Poner a hervir una olla con agua ligeramente salada y cocinar las berenjenas, dejándolas hervir durante unos 10 minutos. Escurrir las berenjenas [+]
Calentar el aceite en una sartén y saltear el diente de ajo cortado por la mitad y el chile picado. Agregar al aceite caliente la pasta de anchoas y las anchoas, removiendo con cuchara de madera hasta que [+]
Lavar las habichuelas, cortarlas en trozos pequeños y cocerlas al vapor. Hervir los guisantes si se utilizan frescos o congelados (pueden reemplazarse por 1 lata) Cocer el arroz, escurrirlo y hacerlo [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo