Hummus con pimientos del piquillo

Cómo hacer Hummus con pimientos del piquillo

Escurrir los garbanzos eliminando cualquier resto de agua.

Pelar el diente de ajo. Si se nos suele repetir, podemos quitarle el centro del diente.

Si hemos optado por un bote de garbanzos cocidos conviene pasarlos por agua hasta quitarles el sabor a conserva.

Meterlos en el vaso de la batidora reservando una cucharada sopera para más adelante.

Añadir el diente de ajo pelado a los garbanzos.

Triturar los garbanzos junto con el ajo.

Añadir la salsa de tahina, los pimientos del piquillo, un chorro de limón, una pizca de comino, sal y pimienta negra molida al gusto.

Seguir triturando añadiendo a la crema un poco de agua hasta conseguir una textura cremosa. Si se ha optado por los garbanzos de bote posiblemente no te haga falta el agua.

Poner el hummus en un plato hondo de barro y decóralo con perejil picado, el pimentón, los garbanzos reservados, un chorro de aceite de oliva o unos bastones de zanahoria.