Huevos al horno con salsa y mozzarella

Cómo hacer Huevos al horno con salsa y mozzarella

Primero preparar la salsa: verter el aceite de oliva en una cacerola y sofreír los ajos un par de minutos; luego agregar el puré de tomate, sazonar con sal y dejar cocer unos 15-20 minutos o en todo caso hasta que espese un poco.

Llegados a este punto, tener preparadas cazuelas para hornear antiadherentes y monodosis. Poner unas 2 cucharadas de salsa en el fondo de cada cazuela, espolvorear con un poco de queso rallado; romper un huevo por cada fuente para hornear; agregar aproximadamente otra cucharada de salsa sobre el huevo, espolvorear con el queso rallado y completar con la adición de pequeños trozos de mozzarella.

Hornear en horno estático precalentado a 180° por unos 15 minutos, sin embargo los tiempos dependen del grado de cocción que se prefiera la yema, por ejemplo, si se prefiere bien cocida dejarla cocer unos 15 minutos, en caso contrario si se prefiere la yema más líquida, dejarla 5 minutos menos;

Retirar del horno y, si se desea, decorar con perejil fresco picado antes de servir bien calientes. Se recomineda acompañarlos con pan casero.