Huevos a la florentina
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Datos de la receta
ItaliaCómo hacer Huevos a la florentina
Pique las espinacas y saltéelas en una cda. de mantequilla; póngalas en una fuentecita térmica.Ponga 5 centímetros de agua en una cacerola baja, agregue un hilo de vinagre y caliente. Mantenga un hervor muy suave y eche los huevos suavemente; déjelos hervir 3 minutos.
Retírelos con una espumadera y déjelos escurrir sobre una servilleta; póngalos sobre las espinacas y cúbralos con la salsa blanca.
Eche un poco de queso por encima y lleve a horno caliente hasta dorar un poco la salsa.
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