Hamburguesas de calabaza

Cómo hacer Hamburguesas de calabaza

Cocinar la calabaza en el horno a 180 grados durante unos 20 - 30 minutos. Mientras tanto hervir las patatas.

Hacer un puré con la calabaza y las patatas, añadir el parmesano, la sal, la clara de huevo y el romero picado.

Finalmente, mezclar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Si quedara demasiado blanda, agregar un poco de pan rallado.

Finalmente forma las hamburguesas con la herramienta adecuada o dividir la masa en 4 partes, aplastarlas y redondear los bordes, pasar por el pan rallado cubriendo los lados y los bordes.

Cocinarlas con 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos y medio por cada lado.

También se pueden hornear a 180 grados durante unos 20 minutos con un chorrito de aceite.
Espolvorear con sal y servir calientes.