Hamburguesas a las hierbas

Cómo hacer Hamburguesas a las hierbas

Para la salsa, mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Para la hamburguesa, cortar en trozos grandes las hojas de hierbas hervidas y exprimidas. Saltear en una sartén con un diente de ajo entero y una cucharada de aceite de oliva virgen extra y cocinar. Agregar una cantidad generosa de pimienta y luego dejar que se enfríe.

Poner las hierbas en un tazón, agregar la carne picada, el huevo y algunas hojas de menta fresca, un poco de jengibre rallado y el apio de monte. Luego agregar el queso rallado.

Dividir la preparación en 8 partes y, con las manos mojadas, formar albóndigas que luego se aplanarán hasta obtener medallones uniformes.

Cocinarlos en una plancha o sartén muy caliente durante unos 7 minutos, volteándolos suavemente.

Cortar los bollos de pan por la mitad y calentarlos por unos momentos en la plancha caliente.

Extender un poco de salsa en la mitad inferior del sándwich, colocar una hamburguesa sobre él, el queso azul en escamas o desmenuzado, un poco de rábano en rodajas, las hojas de ensalada y los brotes, y terminar con la tapa superior, también con un poco de salsa

Cerrar la hamburguesa con un palillo de dientes. Antes de servir, hornear por un minuto en un horno caliente a 160 ° C.