Hamburguesa de setas

Cómo hacer Hamburguesa de setas

Comenzar con las setas. Limpiarlas eliminando las partes terrosas con un cuchillo o con ayuda de un paño de cocina. Lavarlas sólo si es necesario, para que no absorban demasiada agua.

En una sartén antiadherente dorar la cebolla morada finamente picada con un diente de ajo y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, finalmente añadir las setas.
Salpimientar al gusto y cocinar.

Cuando las setas estén listas, picarlas en trozos grandes y añadirlas a los garbanzos ya cocidos y licuados, la levadura, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil. Se debe obtener una mezcla bastante homogénea con unos algunos trozos de champiñón, para poder usarlos después y para darle forma a las hamburguesas.

Formar albóndigas con las manos y darles la forma que se prefiera, luego cubrirlas con pan rallado.

Cocinar en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra durante unos 7 minutos por cada lado.
Servir las hamburguesas calientes en un plato o en pan con ensalada verde, tomate y salsas a elección.