Guiso de conejo
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 conejo tierno, ya limpio100 gr. de mantequilla
400 gr. de cebollas muy pequeñas
1 hoja de laurel
2 cucharones de caldo
1 vasito de vino marsala
2 cdas. de aceite
Pimienta
sal
Cómo hacer Guiso de conejo
Eliminar la cabeza y las patas del conejo y cortarlo en trozos; dorar a fuego vivo en una cacerola con la mantequilla, el aceite y la hoja de laurel; salpimentar y bañar con el marsala.Tapar el recipiente, bajar la llama y cocinar unos 12 minutos; añadir el caldo caliente y continuar la cocción unos 30 minutos.
Pelar las cebollitas y agregar al conejo; tapar el recipiente y continuar la cocción lentamente hasta que las cebollitas estén tiernas.
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