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Guisantes a la francesa

Guisantes a la francesa

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Francia

Ingredientes

1 y 1/2 kg. de guisantes
125 gr. de mantequilla
1 cdta. de harina
6 cebollitas de verdeo
Perejil
1 cda. de azúcar
Hierbas aromáticas

Cómo hacer Guisantes a la francesa

Desgrane los guisantes y póngalos en una olla junto con el ramito de hierbas, las cebollitas, sal, azúcar, 100 gr. de mantequilla blanda y 1/2 vaso de agua.

Mezcle todo y lleve a fuego suave hasta que comience a hervir; tape y cueza hasta que los guisantes estén tiernos, sacudiendo la cacerola de vez en cuando.

Al termino de la cocción agregue la mantequilla restante mezclada con la harina; revuelva sobre fuego suave hasta espesar el jugo.

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