Guarnicion de arroz salvaje
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"El arroz salvaje es una gramínea. Se lo llama arroz salvaje porque es de color oscuro, casi negro. Puede reemplazarlo por arroz integral."
Datos de la receta
InternacionalIngredientes
500 gr. de arroz salvaje2/3 de taza de mantequilla
2 kg. de puerro picado (parte blanca)
2 tazas de zanahoria, en cubitos
250 gr. de arroz
7 tazas de caldo de ave
1 cda. de tomillo
Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer Guarnicion de arroz salvaje
Colocar el arroz salvaje en una cacerola, cubrir con agua hirviendo (o caldo) y cocinar 10 minutos. Escurrir bien.Aparte, derretir la mantequilla y agregar el puerro y la zanahoria y cocinar 5 minutos. Agregar el arroz salvaje y el arroz común, saltear unos segundos y cubrir con caldo caliente y tomillo.
Cuando rompa el hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar de 18 a 20 minutos. Salpimentar y servir.
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