Guacamole

Cómo hacer Guacamole

La receta original del guacamole resulta estar compuesta únicamente por una base de aguacate con la adición de lima, cebolleta y pimiento, pero con el paso de los años han nacido diversas variantes que incluyen la adición no solo de tomates, sino también de especias como el comino y cilantro: este último también se usa para esta versión.

Preparación:

Abrir los dos aguacates por la mitad con un cuchillo afilado. Retirar el hueso y con una cuchara extraer la pulpa poniéndola en un bol grande. Con un tenedor, triturar hasta que se reduzca a una mezcla casi cremosa.

Agregar el jugo de limón, el chile y la cebolla picados finamente y finalmente el cilantro picado. Trabajar siempre con un tenedor para mezclar bien. Completar con sal y pimienta.
La salsa guacamole está lista para ser servida.