Gratin de frutas

Cómo hacer Gratin de frutas

Cernir en un bol la harina junto con la maicena y el azúcar.

En otro bol batir los huevos. Añadir los ingredientes cernidos y volver a batir hasta que la mezcla esté pálida, durante unos unos 2 minutos.

En una olla calentar la leche y agregarla, batiendo, a la mezcla de harina.

Verter toda la mezcla nuevamente en la olla y cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que la mezcla hierva y espese. Retirar del calor y seguir revolviendo 1 minuto.

Verter la mezcla a un bol y añadir la vainilla y mantequilla. Revolver para mezclar; dejar enfriar.

Añadir luego la ricotta y mezclar.

Verter la mezcla en una fuente de horno o moldes individuales. Agregar la fruta y presionar ligeramente para hundir en la crema.

Espolvorear con azúcar flor y gratinar en el horno hasta dorar. Dejar enfriar y servir.