Gratín de fruta

Cómo hacer Gratín de fruta

Lavar bajo el agua corriente las frutas del bosque, dejar secar sobre una toalla y poner a remojar en un recipiente con el licor de naranja.

Batir las yemas con el azúcar, cuando estén amalgamadas, añadir la harina y alivianar con leche, agregada en forma de hilo, siempre revolviendo para evitar grumos.

Llevar al fuego y cocinar, revolviendo constantemente, a fuego bajo, durante unos 3 minutos.

Escurrir la fruta, colocar en una fuente de horno untada con mantequilla, verter la crema preparada, espolvorear con el azúcar moreno y dorar en el horno, bajo el grill durante unos minutos. Dejar entibiar un poco y servir.