Goulash húngaro

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Autor: Sandra
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Más recetas: carne, sartén

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 1 h = 20' prep. + 40' coc.

Hungría

Ingredientes

800 gr. de paletilla de cerdo
2 cebollas blancas
1 kg. de chucrut
2 pimientos rojos
1/2 l de nata líquida fresca
1 cda. de harina
2 cdas. de pimentón fuerte
1 diente de ajo
1 cdta. de comino
Sal
Pimienta

Cómo hacer Goulash húngaro

Salar la carne y cortarla en rodajas, luego enharinarla y dorarla en una sartén, teniendo cuidado de no cocinarla por completo.

Colocar la carne en una sartén y verter por encima las cebollas picadas y doradas junto con el pimentón, comino, ajo picado, sal, pimienta y un poco de agua.

Dejar guisar a fuego lento con la tapa. A mitad de la cocción, agregar el chucrut después de lavarlo con agua corriente, también los pimientos y suficiente agua para cubrir todo.

Agregar luego la crema agria y la harina, mezclar bien para evitar la formación de grumos y servir después de unos momentos de cocción.