Gambas y calamares con verduras al horno

Cómo hacer Gambas y calamares con verduras al horno

Limpiar el brócoli y cortar en floretes. Blanquearlos en agua con sal durante unos 5 minutos, escurrirlos y enfriarlos en agua y hielo (o agua corriente). Escurrir y mezclar en un tazón con los tomates lavados, secos y cortados en cuartos.

Añadir las gambas limpias, es decir, sin cabeza, caparazón ni tripas, pero dejando intactas las colas. Añadir también los calamares cortados en láminas del grosor deseado y sus tentáculos. Mezclar todo.

En un plato, preparar la mezcla para gratinar: mezclar el pan rallado con las hierbas, las especias y el diente de ajo finamente picado.

Verter la mezcla preparada en el bol y mezclar hasta cubrir perfectamente cada ingrediente. Acomodar todo, en una sola capa, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rociar con aceite de oliva virgen extra.

Hornear en horno precalentado a 200° por unos 25 minutos o hasta el grado de dorado deseado. Retirar del horno y servir.