Gambas en hojaldre

Cómo hacer Gambas en hojaldre

Limpiar las gambas quitando la cabeza y el caparazón, dejando solo la cola intacta. Ayudándose con un palillo de dientes, retirar el filete negro que constituye el intestino y, después de lavarlas, colocarlas en un recipiente con el aceite y el jugo de limón filtrado.

Mientras tanto, cortar la masa de hojaldre en tiras de 1-2 cm de ancho, utilizando un cuchillo afilado.

Secar las gambas y envolverlas con una tira de hojaldre, superponiendo un poco la masa en cada vuelta. Cortar las tiras restantes en pequeños segmentos de 2-3 cm y usarlas para cubrir la parte de la cola dejando el extremo visible. Presionar ligeramente para que se pegue. Pincelar con yema de huevo batida y espolvorear con semillas. Dejar reposar en el refrigerador durante 20 minutos, luego cocinar en un horno precalentado a 200 ° durante unos 20 minutos.

Disponer las gambas en hojaldre en un plato y servir inmediatamente.