Gambas crudas con melón y pepino

Cómo hacer Gambas crudas con melón y pepino

Pelar las gambas reservando sólo las colas; enjuagarlos con agua corriente y secarlas con papel de cocina. Cortarlas en trozos y sazonar con un poco de aceite, sal y pimienta.

Eliminar los extremos del pepino, pelarlo, eliminar las semillas y cortar en tiras anchas usando un pelador de patatas.

Pelar el melón y reducir la pulpa en cubos de aproximadamente 1 cm de lado. Condimentarlos con el aceite, sal, pimienta y una pizca de pimentón.

Distribuir los trozos de gambas y melón en los platos, añadir las almendras, completar con cintas de pepino y un poco de pimentón. Servir inmediatamente.