Galletas saladas

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Autor: Sandra
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Más recetas: galletas, galletas saladas, masa

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 45' = 30' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

150 gr. de harina
100 gr. de mantequilla fría (o 70 gr. de aceite de semillas)
60 gr. de parmesano rallado
1 yema de huevo pequeña
1 manojo de romero
2 cdas. de semillas de sésamo negro
2 cdas. de semillas de sésamo blanco
2 - 3 de pistachos picados para completar (u otras especias y/o granos al gusto)

Cómo hacer Galletas saladas

Mezclar la harina, el parmesano, una pizca de sal y el romero picado a cuchillo. Luego añadir la mantequilla fría de la nevera y desmenuzarla hasta que quede de una textura como de arena.

Agregar la yema de huevo y mezclar rápidamente hasta obtener una masa suave. Dividir la masa en 2 o 3 partes, hacer rollos de 4 - 5 cm y pasarlos por las semillas elegidas. Finalmente, guardar cada rollo en el congelador durante 15 - 20 minutos.

Luego retirarlos y cortarlos de un grosor de 6 - 7 mm. Una vez cortados, colocarlos sobre papel de horno a una distancia de 5 a 6 cm y cocinarlos en el horno estático a 180° durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Al principio parecerán blandos, pero luego se endurecerán.

Luego de retirados del horno dejarlos enfriar durante al menos 1 hora antes de disfrutarlas.