Galletas glaseadas con nueces

Cómo hacer Galletas glaseadas con nueces

Picar finamente las nueces en la procesadora o mixer con 100 gramos de azúcar. Luego agregar una clara de huevo, una pizca de sal y otros 100 gramos de azúcar. Continuar mezclando hasta que obtener una mezcla homogénea.

Estirar de aproximadamente medio centímetro de espesor sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Nivelar los bordes y la superficie con una espátula.

Mezclar muy bien el azúcar restante con una cucharada de jugo de naranja filtrado y la segunda clara de huevo. Verter el glaseado obtenido sobre la masa de galletas. Mojar un cuchillo en agua fría y marcar cuadrados en la masa.

Cocer las galletas glaseadas con nueces durante aproximadamente 50 minutos en un horno precalentado a 130ºC. Retirarlas del horno, dejar enfriar en una rejilla de alambre y servir.