Galletas de calabaza

Cómo hacer Galletas de calabaza

Limpiar y cortar la calabaza en trozos pequeños.

Colocar la calabaza cortada en cubitos en un procesador con una pizca de sal.

Comenzar a procesar, no agregar agua, si se nota que el procesador se bloquea, abrirlo, mezclar con una cuchara y continuar haciendo el puré de calabaza.

Cuando se haya obtenido una crema de calabaza, añadir la harina y volver a triturar hasta obtener un puré cremoso de calabaza.

Forrar una bandeja de horno con papel de horno y colocar la crema de calabaza. Nivelar con el dorso de una cuchara para tener una preparación del mismo grosor. Hacer líneas en la superficie con los dientes de un tenedor.

Espolvorear la superficie de la preparación de calabaza con pan rallado y rociar con aceite de oliva virgen extra.

Cocinar la calabaza en horno estático a 200° durante unos 35 minutos.