Galletas de almendras

Cómo hacer Galletas de almendras

Trabajar la harina de almendras con el azúcar glas; derretir la miel en leche tibia. Incorporar a la harina de almendras con azúcar, primero las claras de huevo, luego la leche con miel, finalmente la corteza rallada de media naranja y medio limón y las semillas de media vaina de vainilla.

Amasar hasta que la mezcla se amalgame. Transferir la masa a una manga de repostería con una boquilla rayada y formar las galletas sobre una placa cubierta con papel de hornear.

Decorar con cerezas confitadas, confituras, almendras, piñones o simplemente azúcar glas y dejar secar al aire durante al menos 12 horas.

Hornear a 210 ° C durante 12 minutos en el horno estático.