Galletas con aceite de oliva

Cómo hacer Galletas con aceite de oliva

En un recipiente amplio tamizar la harina con la sal, volcar en el centro el agua y el aceite y comenzar a amasar. Pasar la masa a la superficie de trabajo espolvoreada con semillas de sésamo. Seguir amasar hasta que la masa esté suave y blando, ya no pegajosa.

Formar una bollo y dejar reposar durante 10 minutos.

Precalentar el horno a 180/200 °.

Dividir la masa en 4 pedazos y estirar cada uno en forma rectangular, de uno o dos milímetros de grosor.

Poner la masa en un molde para hornear poco profundo pincelado con aceite de oliva.

Con ruedita de cortar ravioles, marcar la masa en rectángulos de 5x10 cm, pinchar todo con un tenedor y hornear durante 10-12 minutos.

Dejar enfriar en el molde o mejor en una rejilla de alambre y conservarlas en una caja de lata.