Fusilli con salsa de mango y pez espada

Cómo hacer Fusilli con salsa de mango y pez espada

Cocinar la pasta en agua hirviendo ligeramente salada.

Pelar el mango, que debe estar bien maduro, y recoger la pulpa sin acercarse demasiado al carozo, donde se encuentran las partes más astringentes.

Mezclar todo, luego agregar una cucharada de aceite, pimienta, sal, canela, tabasco y nuez moscada.

Cortar el pez espada en dados y saltear en la sartén.

Cuando la pasta esté cocida, escurrir y mezclar con el mango. Por encima de la pasta agregar los cubos de pez espada escaldados y servir. Este plato es delicioso incluso frío!