Fusilli con salsa de alcachofas

Cómo hacer Fusilli con salsa de alcachofas

Hervir abundante agua con una cda. colmada de sal gruesa, agregar la pasta y una cda. de aceite, cocinar hasta que los fusilli estén cocidos pero al dente, escurrirlos.

Aparte, calentar seis cdas. de Aceite de maíz y la mantequilla, agregar las cebollas cortadas en rodajitas finas, saltear. Añadir los corazones de alcachofas, rehogar un minuto.

Incorporar por último los fusilli, mover la pasta para que se impregne bien de los sabores, espolvorear con la ciboulette, el queso y un toque de pimienta de molinillo.