Fricandó de ternera

Cómo hacer Fricandó de ternera

Limpiar y filetear los champiñones. Reservar.

Espolvorear los filetes de ternera con sal, pimienta, orégano y tomillo.

Pasar los filetes por harina.

Poner 50 ml de aceite de oliva a calentar en una sartén. Calentar a fuego fuerte.

Freír los filetes en el aceite caliente.

Poner los filetes de ternera fritos en una cazuela.

Pelar la cebolleta y los tomates cortándolos en dados. Calentar en la sartén donde hemos frito la carne dejando que todos los ingredientes se vayan pochando.

Incorporar a esta sartén los champiñones y las verduras pochadas a la cazuela en la que hemos puesto los filetes.

Agregar un vaso de agua y cocer todos los ingredientes a fuego lento hasta que la salsa reduzca y la carne esté tierna.

Servir caliente o templada.

Si nos gusta el licor podemos agregarle una copa de brandy antes de que comience a reducir.